2010年6月17日 星期四

雜色衣物固定顏色

常言道養兒一百歲,長憂九十九。仔仔讀上大學後開始要寄宿了,洗衣就成為一大問題。

我Kitty媽想,週末賣紅酒已經很累,如果仔仔放假回家孭一大袋衣服回家就麻煩了。

不如就教他自己拿去附近的洗衣鋪磅洗算了,但是衣服五顏六色,如果有一件甩色,洗完之後染到其他衣物就難搞了。我們平時在家,衣物都會分開洗,顏色深的一機,顏色淺的一機,甩色的就用手洗。拿出去磅洗就不同,儲夠一袋就一機同洗,所以一定要想辦法將雜色衣服固定顏色,就萬無一失了。

想起平時喜歡買石磨藍牛仔褲穿著,無論怎樣洗都不怎甩色,可以跟其他衣褲一齊洗。只是石磨藍的配方有強烈化學品,在家使用有危險性,不如改用家常用品白醋就安全得多了。於是我用這個原理擬定了以下的配方,一試見效,百試百靈。

定色配方如下︰

面盆水半滿;

兩湯匙白醋;

兩湯匙鹽;

一湯匙手洗洗衣液

做法︰

先將以上所有原料放入水中攪匀,浸入可能會甩色的衣物,要浸足一日,然後用清水沖洗,直至水清為止;這樣處理過的衣物顏色就固定下來,以後可以混合其他衣物一齊洗。但是如果上一步驟不能洗至水清,永遠留下一點顏色的話,那麼這件衣服以後都要分開手洗了。

現在我是輕鬆很多了。仔仔拿去寄宿穿的衣褲都是定過色的,整袋衫褲五顏六色洗完,洗衣鋪老闆娘一邊疊衫一邊問仔仔︰「你媽媽用的是什麼方法,可以告訴我嗎?」仔仔說笑起來︰「你給我一萬我就告訴你吧﹗」我做媽咪聽了很心甜的,原來我為他所做的,原來是這麼高的價值呢﹗

2010年6月13日 星期日

Carlo Rossi — 2010 世博會美國館指定用酒

很多人會問:真的不明白為什麼 Carlo Rossi 會成為世博會的指定用酒?



我想只有了解這個品牌的人,才會明白箇中真諦。這一届世博會不是一力標榜環保嗎?莫非 Canlo Rossi 會同環保有關?

這款紅酒 Carlo Rossi 出自 Ernest & Julio Gallo 酒莊,它種植葡萄的方式確是很環保的。這酒莊奉行一個原則 -- 每購買2公頃土地,一半用作種葡萄,一半用作種樹木。而這個酒莊是全美國最大的酒莊,可以稱得上是全美國種樹最多的私人公司,也是唯一一間肯自掏腰包買地種樹的酒莊。

這酒莊在奉行環保的同時,念念不忘把自己的產品做到家喻户曉,最好能做到紅酒中的麥當奴,紅酒中的可口可樂就最好了。怎樣才可以做到呢?於是他們想出了一個絕世好橋 -- 一個由4歲至80歲都可以參與的植樹計劃:每年到了植樹季節,就向全國各界大量招募義工做"苗彈"。

"苗彈"的做法是這樣的:把發了芽的樹種子和營養泥用疏織布包着,然後用幾呎長的七彩絲帶挷實,像椰青一樣大的"苗彈"就造好了。

"苗彈"制好了後,就會徵用直昇機,吊起用來撲山火的大漏斗,漏斗裹裝滿了"苗彈",當到達了目的地就開放閥門,將千百個"苗彈"投擲下去。由於"苗彈"挷上了用作定向的七彩絲帶,眼前現見的就如一幅"彩虹"鋪酒落林地上,場面壯觀而美麗。

正所謂十年樹木,百年樹人;一塊塊林地播種之後成活率不足的話,來年又要再來做"苗彈"放"彩虹";如是者年年搞種樹,山林越來越多,葡萄園也越來越多了。由於葡萄樹的最佳價值年齡是30歲到60歲,那些新種下的年輕葡萄就用作釀製 Carlo Rossi 了。果味十足又容易飲,價錢實惠又擺滿超市的貨架,成為全美國銷量第一又有幾難?

正所謂生態要環保,心靈亦要環保;種幾多葡萄樹就同時種幾多樹;我們享用美味的紅酒之時,有冇想過我們又砍伐了多少樹木用作釀制紅酒的大木桶呢?

Carlo Rossi 成為世博會美國館指定用酒,當然是實至名歸啦。

2010年6月5日 星期六

仔仔考公務員啦

今天本來約好了跟我妹妹一起吃晚飯,中午時仔仔給我一個電話,著我別打電話給他。他說:「今日我會自己前去姨姨家裡,我現在會關電話,別打電話給我了。」一問之下,原來他今天考公務員招聘試,要6點左右才完卷,那當然別打擾他了。

6點左右,他打電話回來,說總算完成考卷了,接著跟我大吐苦水,他今日可是禍不單行,聽起來還真的是捏一把汗呢。

首先是他帶了手提電腦,前一日充滿電,用來溫習基本法,出門時卻忘了帶上網USB手指;前一日準備好文具筆袋,追巴士時卻丟掉了;應考前總算找到了文具店,付款時前面的顧客又跟店主吵起來;最要命的是他沒帶手錶的習慣,應考時又看不到禮堂的時鐘,結果第一份中文試卷完全不知時間,剩下5分鐘時還有10題沒做,小休時要跑出去買。

不過聽他告訴我,最重要的一份「能力傾向測試」還叫做的不錯,他有一些小心得,跟大家分享一下。

第一點,也是最重要的一點,就是堅持好時間分配,像中文卷45題,45分鐘,就一定是1分鐘1題。說起來容易,但當答卷的時侯,有些題目可是模稜兩可,例如中文卷中的語病辨識就是其中一類。

「能力傾向測試」就更有一些較為複雜的題目,對讀生物科的仔仔來說,Data Sufficiency Test 有些是要選3份資料的,就是類似網上愛因斯坦難題。看看你們能不能在一分半完成吧。如果不行就別挑戰那兩題了。

在一條街上,有5座房子,噴了5種顏色。每個房裏住著不同國籍的人。每個人喝不同的飲料,抽不同品牌的香煙,養不同的寵物。

問題是:誰養魚?

提示:1、英國人住紅色房子

2、瑞典人養狗

3、丹麥人喝茶

4、綠色房子在白色房子左面

5、綠色房子主人喝咖啡

6、抽PallMall香煙的人養鳥

7、黃色房子主人抽Dunhill香煙

8、住在中間房子的人喝牛奶

9、挪威人住第一間房

10、抽Blends香煙的人住在養貓的人隔壁

11、養馬的人住抽Dunhill香煙的人隔壁

12、抽BlueMaster的人喝啤酒

13、德國人抽Prince香煙

14、挪威人住藍色房子隔壁

15、抽Blends香煙的人有一個喝水的鄰居

而Numerical Reasoning就近似小學的數字推理,當然是複雜多了。如果一眼看不到答案,記得別太花時間。

對我仔仔來說,最後的Interpretation of Tables and Graphs是最簡單,如果你對圖表較熟悉,不妨先完成這部份。

第2點,就是答卷全是多項選擇,像上面的題目,其實只要把4個選擇提供的答案試一次就可以了,絕對是不用只靠自己推理出答案。

像上面的難題,他只會有4個選擇,例如
A: (1),(5),(7),(8)
B: (2),(5),(11),(15)
C: (2),(7),(13),(15)
D: (2),(7),(11),(14)

那麼,提示3,4,6,9,10,12都是不用看的,相對就簡單一些了。

第3點,當然是充足的準備,無論是考場地點,文具,手錶,外套,適量金錢等,還有充足的睡眠。

第4點,就是基本法測試不是太難,亦不設不合格分數,如果只求答對7-8成,只看基本法簡介就可以了。試卷是中英對照的,所以看中文版吧。

http://www.basiclaw.gov.hk/tc/facts/index.html

在此預祝各位仔仔女女都可以考上吧﹗

2010年5月16日 星期日

Gin酒浸提子乾

最近的天氣經歷了寒冷大潮濕之後,又乍暖還寒,上了一點年紀的人,什麼風濕關節炎骨痛又出來啦!這個時候Gin酒浸提子乾就派上用場了。若然關節有勞損,走路上落樓梯覺得赤痛,不妨試試這款小食,長期食用功效更佳,說不定上痛藥風濕藥都可以丟到垃圾桶了。

Gin酒浸提子乾製法如下:

材料:

1.哥頓Gin酒750ml (一樽,最好用這個牌子)



2.金提子乾 (大粒裝) 225克 3包



做法:

1.將3包提子乾裝入大闊口玻璃樽,輕輕壓實。



2.將哥頓Gin酒注入,直至將提子乾完全覆蓋,再預多約3cm水位,以確保全個過程提子乾完全浸泡在Gin酒內。



3.扭緊樽蓋,放在室溫下7日。



4.第7-8日用咖啡隔蓋住樽口,將樽口向下,滴出所有的剩餘酒液甜汁。









5.第8-9日用紗布蓋住樽口,讓提子乾內的酒精充份揮發,以減輕其酒味。



6.第9日,取走紗布,用樽蓋扭緊,存於4度冰箱內。

大功告成!每日服用7-8粒就可以了。

我Kitty媽食Gin酒浸提子乾都有個多月時間了,事緣半年前開始蔎下樓梯和蹲下時去痛,漸漸地痛楚加劇,看醫生做了十次物理治療,仍然沒有什麼大進展,最後醫生處方消炎藥和止痛藥,謂這是勞損,認命吧;要長期吃藥,半年回來後再取藥吧。

我Kitty媽想起經常有客人買Gin酒浸提子乾,客人們都是同道中人,不妨跟他們請教試一試,況且Gin酒本來就是鬼佬的「跌打酒」,仔仔上網一查,Gin酒內一種叫刺柏漿果的成份本來就是用於醫治風濕關節炎的,而哥頓Gin酒就有最多的刺柏漿果成份。

現在我食用個多月後,落樓梯膝頭不痛了,止痛藥也不用再吃,每早起床就想吃這款好吃的保健小食——浸泡過Gin酒的提子乾果然是皮脆肉爽呢!食過提子乾,飲杯水,又是新一天的開始啦!


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2010年5月9日 星期日

母親節人參酒

今天是母親節,我Kitty媽今日要開工。甫入超市就有一班在超市工作的男仔向我打招呼:「Kitty媽早晨!」真是乖巧!今天是母親節節呢,母親節快樂!

早前因為要忙慈善Wine Dinner的事,經常熬夜,加上我生日仔仔又搞個避風塘炒蟹當生日蛋糕,積落的虛火弄到「訓矮頸」,稍稍轉頭都痛。我心想母親節又要出街吃飯,少不免又有煎炸熱氣,一定要快快處理「訓矮頸」的問題,大家才可以開開心心過母親節。

前日我飲了兩次自家制的高麗參鬚浸白蘭地酒,早晚飲兩湯匙,昨天已經好了。我朋友見我回復得那麼快,紛紛要我分享這款藥酒的制作方法。

好啦,母親節那麼高興,就同母親們分享以下這款「妙酒」的好處吧。

高麗參鬚浸白蘭地酒的制法如下:

材料:高麗參鬚一扎



白蘭地酒一支

做法:

1. 將高麗參鬚逐條放入酒樽內,搖動一下酒樽令高麗參鬚完全浸泡在白蘭地酒內。

2. 室溫內陰涼處存放兩星期後才可飲用。



酒和參鬚是不用分離的,擺得愈久愈好。

中醫認為人參能「降五火」和有「提神補氣」的功效。什麼是火?即是發炎,痛和身體不適。又如咳有黃痰叫有「痰火」,腰酸膊痛叫「虛火」或是「骨火」等等。而高麗參鬚藥效媲美人參,有清熱解毒之效,俗語都話「太子都飲唔壞」。

平時我Kitty媽都很反對家人食喉糖和咳藥水的,家裡就是用這款酒作居家良藥,一旦有喉嚨痛,開始有咳就早晚飲兩湯匙,捱過兩三日無事,就不用看醫生了;不時有腰酸背痛,睡前飲少少,朝早起床就症狀全消,渾身舒暢。

仔仔平時有樣學樣,他飲得還比我多呢!每次過時過節他就識做了,當然是送我最鍾意的MARTELL VSOP啦!


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2010年5月2日 星期日

Kitty媽生日快樂!

最近的天氣乍暖還寒,一個星期裡有四季天氣,天文台說今年四月份是十年來最凍的。我Kitty媽也抵受不了天氣的變化,頭痛頭赤赤的。適逄這個月是我生日,今天仔仔堅持要請我吃飯慶祝,吃什麼好呢?仔仔說要到萬濠吃,是避風塘炒蟹哪間嗎?「對啊,不過是我想吃避風塘炒蟹,而我就預備了天麻川芎白芷燉魚頭湯給你。我今早跟老闆娘預訂了。」見仔仔這麼細心,就這樣決定吧,事關這款湯對頭痛真的有幫助啊。

甫剛坐下,老闆娘即刻端上熱騰騰的燉湯,哇!好大的一窩啊!有魚頭在上面,落料十足,尤其是天麻特別多,底下還有很多塊剥了皮的雞脾肉和豬脊骨。這湯火侯十足,連骨都可以咬碎。馬上每人盛了一碗喝,湯真的很鮮甜啊!



我專挑天麻吃,以我的入廚經驗估計,這窩裡的天麻在藥材鋪買都要三十多元才買的到啊,我連飲三碗,把裡面的天麻都吃完了才停下來。接著我們叫了四道菜:避風塘炒蟹,避風塘炒花蛤,啫啫唐生菜和生炒骨。



出菜了,首先是避風塘炒蟹;哇,真的很大隻,堆成一個小山丘似的一大盆,在蟹蓋上點蠟燭,高興地說:媽咪,這就當是生日蛋糕獻給你的。說罷跟他女朋友一起唱起生日歌,我許了願吹熄蠟燭,忍不住由巨蟹傳來的陣陣避風塘蒜香,按捺不住拿起一塊往嘴裡咬——爽口彈牙,入口鮮甜,從來沒吃過這麼美味的避風塘炒蟹,我們三個人興高采烈,吃個不停,我的頭痛也全消了。



接下來的是避風塘炒花蛤,避風塘豉味撲鼻,花蛤的殼薄肉飽漲,鮮甜肉嫩多汁,不需一會已扒清;還有啫啫唐生菜和生炒骨,吃個一滴不漏。



今天真的很高興,心裡的滿足更大過肚腹。仔仔,多謝你的心思,希望下年生日是在龍蝦上點蠟燭,如何?

2010年4月27日 星期二

玉樹慈善賑災wine dinner

昨日整晚都在看"4.26"情繫玉樹",很是感動。我Kitty媽真正感受到每個香港人內心深處都想幫助玉樹同胞,有錢出錢,有力出力。很多人都想親自災區出力,可惜高山症是大多數人都征服不了的。

唉,時至黃昏了,該買菜煮飯了。當我在街市挑選的時候,電話響起來了!原來是老友打來的:「Kitty媽,今晚有有慈善Wine Dinner,你都過來撐場吧!」我立即飛奔回家換衣服, 馬上啟程到會。

今晚慈善Wine Dinner在中國會舉行。頭炮節目是拍賣紅酒,款項全數獻給玉樹賑災。今晚拍賣的名酒是一支六公升裝Chateau La Louviere 2002, Bordeaux (WS85),由1元底價開始,每一千元叫價一次,嘉賓們反應非常熱烈,最後由兩位善長以4萬6千大元合力投得,更值得大家高興的是兩位善長決定將投得的名酒請大家飲勝,乾杯!這晚嘉賓們還慷慨解囊,善款接近6萬元。

大家開心之餘又有新建議:就是各人在酒樽上簽名,集齊所有嘉賓員工的簽名後,再請著名酒評家劉致新先生在酒樽上題字:「獻給玉樹,永遠懷念香港勇士黃福榮先生」。

大家鼓掌!這回真是讓玉樹同胞們見樽如見人,知道我們香港人的真心真意;而我們不用克服高山症,我們的名字都可以去到青藏高原,為玉樹打氣,為玉樹加油!

今晚的酒菜單是由劉致新先生親訂,酒和菜配合的無懈可擊,而本人亦揀選了兩款心頭好:Divinus de Chateau Bonnet 2005 和 Chateau La Louviere 2000, Bordeaux; 啊,正好下個月本人生日時用得著了。馬上落單,消費500元或以上可獲免費送貨呢!

在此附上酒菜單給大家參考一下, 這星期揀選一支靚酒吧!



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